日本和果子~肉桂薯餅 感冒很多天了..一直遲遲不想去看醫生.看看會不會自己好... 可是...可能我的免疫力不夠..不能再ㄍ一ㄣ了...昨天看了醫生後.今天精神好很多了.要趕快來交作業. 個人信貸....... 大家都吃過日本人做的和果子.... 如果我問 : 好吃嗎?? 大家的回答都會一樣.......好甜喔......不能理解日本人為什麼要 酒店打工做的那麼甜 ?...很難再吃第二口.... 今天做的這個<肉桂薯餅>就是日本和果子的一種... 我沒有刻意減糖..因為食譜裡的份量看起來還可以 房地產接受.... 我就依法泡製..沒想到甜度剛剛好...它的口感很像花蓮的<花蓮薯>...但是比那個好吃太多了...(嘻~我自己覺得啦... 有興趣的人可以試試喔~!! 代償材料~~~蒸熟的地瓜 300 g 牛奶兩大匙  肉桂粉一小匙(不喜歡可以不加或減量.但是加一點很香~) 糖30 g 關鍵字廣告鹽少 奶油20 g 蛋黃一個 將所有的材料拌勻成為內餡~~因為有加了肉桂.所以地瓜泥顏色變深了....做好的內餡可以冰起來.讓它變硬一點比較好包..... 外皮材料 酒店打工~~蛋白一個  糖30 g 低筋麵粉110 g 泡打粉1/3小匙 做法~~~~~先把蛋白跟糖打散.至糖溶化~ 再把粉類加入拌勻~~ 捏成麵糰就好了~~分成6份.... 內餡的地瓜餡也分成6 新成屋 份~~將外皮桿壓成圓形薄片.包入地瓜餡.... 包成長橢圓形...收口向下.. 在薯餅外面抹上一層肉桂粉.... 再把每個薯餅斜切為二...在斜切面上刷一層<蛋黃液>.再灑上黑芝麻就好了... 進烤箱用 180 度烤約 10 ~ 結婚西裝 15 分鐘 至表皮看起來有點金黃.地瓜餡有點裂開就好了... 烤好了的外皮跟真的<地瓜皮>好像喔... 那個外皮的黑點應該是沒有拌勻的糖..可是卻意外製造出類似地瓜外皮<芽眼>的效果ㄟ... 這個做起來很像原來<蕃薯>模樣 酒店打工的點心.很可愛吧~!! 加了肉桂的香氣讓地瓜的味道更特別..除非你真的不喜歡...剛剛烤好的外皮.有一點硬...放到隔天就變軟Q了....一樣好吃... 有興趣的朋友可以玩玩... 我覺得今年中秋節也可以做這個點心來送人喔`~~再給它個漂亮的包裝..就是個高級的點心.. 結婚~!!  .
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